2010年10月22日

KISSのお米が出来たよー

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秋といえば、お米の美味しい季節、新米の季節ですねー。
というわけで今年も、KISSと新潟県長岡市小国町桐沢集落の皆さんとで育てたお米を収穫してきました。

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抜けるような秋晴れの空の下、みんな泥だらけになって手刈り、
はざかけにせいを出しました。

手刈りした稲穂のまとめ方、去年もやったのに忘れちゃった。
ホンマモンの米農家の皆さんにレクチャーしてもらって、
終わる頃にはみんな少しは上達したかな。

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はざかけして天日干しで自然乾燥すると、
じっくり水分を飛ばすことで旨みの強いお米になるんだって。
これだけ肉体労働して美味しくならなかったら困ります。



今年は約230キロのお米が収穫できました。
後は袋に小分けして詰めれば出来上がりだー。

このお米は、10月30日のKISSCAFEナイト(※)からKISSCAFEで販売します。
その名も“こめ”!オリジナルの可愛い包装、ただいま鋭意作製中です!
出来上がったらブログでお披露目しますのでお楽しみに。

あとKISSCAFEナイトでは、ご飯モノのメニューでKISSの新米を食べられます。
“こめ”は、湧き水流れる棚田で育ち、
手作業による田植え・手刈り・はざかけを経て出来上がった、
旨みと香り豊富な正真正銘の棚田米!

僕も今日はじめて食べてみたけど、
新米独特のいい香りがふわっと漂って、
もちもちした食感と甘さが感じられました。
こりゃマジで美味しいぜ!?

みなさんも、10月30日のKISSCAFEナイトに美味しい新米を食べに来てください!

※KISSCAFEナイトについて詳しくはこちらから

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posted by norisuke at 17:27 | Comment(12) | 桐沢報告
この記事へのコメント

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